Il direttivo ADI e tutti i soci vogliono onorare la memoria del Prof. Eugenio Del Toma (scomparso il 3 settembre 2024), una figura straordinaria, il cui impegno e la cui passione hanno lasciato un segno indelebile nel campo della dietetica e della nutrizione clinica. La sua carriera è stata un faro di conoscenza e umanità, guidata dalla convinzione profonda che la salute e il benessere siano diritti fondamentali, da raggiungere attraverso l’educazione e la consapevolezza.

Tra i soci fondatori, ha favorito la crescita iniziale dell’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI), di cui è stato Presidente dal 1987 al 1998. Il Prof. Del Toma ha dedicato la sua vita alla ricerca e alla divulgazione scientifica, costruendo un ponte tra il sapere accademico e la quotidianità di tutti noi. Grazie al suo lavoro instancabile, migliaia di persone hanno potuto comprendere l’importanza di una corretta alimentazione, non solo per il corpo ma anche per la mente.

Ma il Prof. Del Toma non era solo uno scienziato e un docente. Era un divulgatore appassionato, capace di rendere accessibili e comprensibili a tutti i temi complessi della nutrizione. Le sue apparizioni televisive, sempre chiare e rassicuranti, sono state per molti un punto di riferimento prezioso, un faro in un mare spesso confuso di informazioni contrastanti.

La sua capacità di comunicare con semplicità e rigore scientifico ha reso il Prof. Del Toma un amico e un maestro per tanti. Ha saputo trasformare la sua vasta conoscenza in consigli pratici, portando la scienza nella vita quotidiana, senza mai perdere di vista l’importanza dell’empatia e del rispetto per le persone.

Oggi piangiamo la sua perdita, ma celebriamo anche la sua vita e il suo straordinario contributo al mondo della salute e della nutrizione. Il suo insegnamento continuerà a vivere in tutti coloro che hanno avuto il privilegio di ascoltarlo, leggerlo e imparare da lui. Il Prof. Eugenio Del Toma ci lascia un’eredità ricchissima, fatta di conoscenza, di passione e di amore per l’umanità.

Riposa in pace, Professore. Il tuo esempio continuerà a nutrire le menti e i cuori di chi ha avuto la fortuna di incrociare il tuo cammino.